So gelingt Dir das perfekte Fleischfondue - KochundKueche.de

So gelingt Dir das perfekte Fleischfondue

Fondue Fleisch

Fondue ist nicht nur eine beliebte ´╗┐´╗┐Silvestertradition, sondern ist das perfekte Essen, wenn man mit Familie und Freunden zusammen kommen will. Neben K├Ąse, Gem├╝se oder Schokolade wird Fondue auch gerne mit Fleisch geno├čen.

Falls Du nicht gerne stundenlang in der K├╝che stehen willst, aber dennoch etwas leckeres auf den Tisch zaubern m├Âchtest, ist Fondue perfekt f├╝r Dich geeignet - jeder deiner G├Ąste kann sich selbst aussuchen, was ihm schmeckt und dies in k├╝rzester Zeit im Fondue Topf zubereiten lassen.

Wenig Vorbereitung, mehr Zeit mit Freunden und Familie - das ist Fondue.

Damit der n├Ąchste Abend mit den Lieben garantiert ein Erfolg wird, haben wir hier die wichtigsten Infos zur Planung eines gem├╝tlichen Fondues mit Fleisch aufgelistet.

Was muss bei den Vorbereitungen beachtet werden?

Beim Einkaufen des Fleischs sollte man mit 250 - 300g pro Person rechnen. Die Auswahl der Fleischsorte kann ganz nach eigenem Geschmack erfolgen, von Gefl├╝gel bis ├╝ber Schwein und Lamm ist alles m├Âglich, wichtig ist nur, dass die St├╝cke m├Âglichst klein sind - schlie├člich soll alles gut durchgaren.

4 Personen Fondue

├ťblicherweise wird Fonduefleisch nicht mariniert, m├Âchte man dies dennoch tun, sollte das Fleisch wenigstens einen Tag im voraus besorgt werden, damit die Marinade gut einziehen kann.

Zus├Ątzlich zu dem Fleisch werden verschiedene Gem├╝sesorten gereicht, hier solltest Du mit 150g pro Person rechnen.

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Br├╝he oder ├ľl?

Egal ob Br├╝he oder ├ľl, beides sollte m├Âglichst neutral sein.

Br├╝he ist die fett├Ąrmere Alternative, das Fleisch wird nur gekocht und nicht frittiert, wodurch diese Variante die bek├Âmmlichere ist. Gem├╝se- und Rinderbr├╝he eignen sich gut f├╝r Fleischfondue.

Die Verwendung von ├ľl hingegen ist deutlich fettlastiger, punktet jedoch durch die freigesetzten R├Âstaromen und Knusprigkeit. Empfohlen werden Raps- oder Soja├Âl.

Welche So├čen passen zu Fleischfondue?

Eine klassische So├če zu Fleischfondue ist beispielsweise Rouille, eine franz├Âsische So├če aus Knoblauch und Kartoffeln. Des Weiteren sind Chutneys beliebte Begleiter, die es bereits fertig zu kaufen gibt, man aber auch nach eigenem Geschmack selbst zubereiten kann.


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Die besten Fleischfondue Sets im ├ťberblick

Bei den vielen erh├Ąltlichen Fondue Sets ist es schwer den ├ťberblick zu behalten. Gusseisen, Edelstahl oder Keramik? Brennpaste, Spiritus oder doch lieber elektrisch?

Mit den folgenden Listen wollen wir Dir die Entscheidung etwas erleichtern und Dir f├╝nf verschiedene Fondue Sets vorstellen.

Beim Kauf eines Fondue Sets ist grunds├Ątzlich Folgendes zu beachten:

  • Ist das Ger├Ąt hitzebest├Ąndig?

Da das ├ľl, bzw. die Br├╝he bis zu 180 Grad erhitzt wird, ist ein robuster Topf, der diese Hitze aush├Ąlt unerl├Ąsslich. Gut geeignet sind Gusseisen oder Edelstahl.

  • Womit erhitze ich das Fondue?

Fondue Sets k├Ânnen sowohl elektrisch, als auch mit Spiritus oder Brennpaste erhitzt werden.
Sind Kinder anwesend? - Dann sollte auf jeden Fall auf Spiritus verzichtet werden, um Gefahren aus dem Weg zu gehen.
Brennpaste ist eine sichere Variante, das Fondue zu erhitzen, wer hierbei dennoch ein mulmiges Gef├╝hl hat, sollte auf die elektrische Alternative zur├╝ckgreifen.

  • Hat das Ger├Ąt einen Spritzschutz?

Das erhitzte Fett kann f├╝r unsch├Âne Verletzungen sorgen. Beim Kauf eines Fondue Sets solltest Du daher darauf achten, dass ein Spritzschutz den schmerzhaften Spritzern oder Fettflecken in der Kleidung vorbeugt.

  • Ist das Reinigen des Ger├Ąts unkompliziert?

Wir verbringen alle nicht gerne unsere Zeit mit Abwasch. Damit Du also keinen schmutzigen Fondue Topf schrubben musst, solltest Du vor einem Kauf pr├╝fen, ob das Ger├Ąt Deiner Wahl sp├╝lmaschinengeeignet ist.

Beliebte Fondue Sets sind:

Tefal EF 3000.10 Fondue

Obwohl der Tefal EF 3000.10 in der oberen Preisklasse liegt, bietet er verschiedene Vorteile:

  • regelbares Thermostat
  • sp├╝lmaschinengeeignet┬á
  • antihaftbeschichteter Topf
  • 1.200 Watt
  • sechs Gabeln

Syntrox Germany Edelstahl Design Fondue Lid

Dieses Fondue Set liegt preislich niedriger und eignet sich für acht Personen.

  • sp├╝lmaschinengeeignet
  • antihaftbeschichtet
  • sechs integrierte So├čenbeh├Ąlter

WMF LONO FondueÔÇő

In Tests schneidet dieses Fondue Set, das bei verschiedenen Anbietern sehr gut ab.

  • 1.400 Watt
  • geeignet f├╝r bis zu acht Personen
  • Edelstahl
  • Anzeigeleuchten
  • regulierbare Temperatur
  • verschiedenfarbige Fonduegabeln, die sich nicht verhaken k├Ânnen

Severin FO 2400 Fondue

Auch dieses Fondue Set schneidet in Tests gut ab.

  • sp├╝lmaschinengeeignet
  • 800 Watt
  • verschiedenfarbige Gabeln
  • Spritzschutz
  • regulierbare Temperatur
  • Schutz vor ├ťberhitzung

Fazit

Mit der richtigen Planung ist Fondue das perfekte Essen um mit Freunden und Familie zusammen kommen. Wir hoffen, dass Dir unsere Tipps dabei helfen k├Ânnen und Deinem n├Ąchsten Fondue Abend nun nichts mehr im Weg steht.

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ÔÇő

Caro
 

Als K├Âchin habe ich ├╝ber die Jahre viele Erfahrungen rund um das Thema kochen sammeln d├╝rfen. Nun teile ich hier mein Wissen, damit nicht nur meine zwei Kinder davon profitieren. Gerne beantworte ich Fragen in den Kommentaren.

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